Avokádovo-špaldové brownies

Zloženie:

• 150 g špaldovej múky
• 3 vajcia
• 170 g bieleho jogurtu
• 1 avokádo
• 5 lyžíc medu
• 50 ml vody
• 30 g holandského kakaa
• Kokosový olej na vymastenie formy

Postup:

Najskôr vyšľaháme avokádo s vajcami a jogurtom a potom pridáme ostatné ingrediencie a vyšľaháme do hladka. Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme cca 30 minút na 170°C.

Špaldový chlieb

Zloženie:

• 3 hrnčeky špaldovej múky
• 1 lyžička sušeného droždia
• 1 lyžička himalájskej soli
• 1 lyžička rasce
• 2 hrnčeky vlažnej vody

Postup:

Najskôr zmiešame všetky sypké ingrediencie a potom pomaly prilievame vodu. Pripravené cesto potom necháme kysnúť (ideálne cez noc). Potom preložíme do zapekacej misy, môžeme posypať tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami a pečieme asi 30 minút na 250°C. Po 30 minútach znížime tepotu na 220°C a pečieme ďalších 30 minút.

Špaldové hrčky

Zloženie:

• 160 g špaldovej múky
• 170 g cottage
• 1 vajce
• 2,5 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• Soľ
• Hrsť tekvicových semienok

Postup:

Najprv si vymiešame špaldovú múku spolu s cottage syrom, vajíčkom a práškom do pečiva. Osolíme a vmiešame tekvicové semienka. Z odležaného cesta tvarujeme menšie hrčky a vyskladáme na papierom vyložený plech. Vložíme do predhriatej rúry na 170°C a pečieme 35 minút.

Vysoký obsah vitamínov a minerálov

Špaldová múka si zachováva minerály horčík, železo, mangán a vitamíny E.

Zdroj vlákniny

Keďže špaldová múka neprešla žiadnym typom šľachtenia, prirodzene si zachováva veľké množstvo vlákniny.

Vhodná na pečenie

Špaldová múka je vhodná ako na pečenie koláčov tak i klasického pečiva. Možno ju použiť rovnako ako bežnú pšeničnú múku.