Brownies wafle

Zloženie:

• 2 vajcia
• 300 ml mlieka
• 160 g ražnej múky
• 50 g horkej čokolády 85%
• 30 g kakaa
• 10 g chia semienok
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice

Postup:

V mise si vyšľaháme vajcia spoločne s mliekom. Pridáme múku, chia semienka, rozpustenú čokoládu, kakao, med, prášok do pečiva a lyžičku škorice. Tyčovým mixérom rozmixujeme zmes na hladké cesto. Hotové cesto nalejeme do vaflovača a pečieme 3-4 minúty, záleží na druhu nášho waflovača. Vafle môžeme poliať medom alebo podávať s jogurtom.

Kakaový koláč

Zloženie:

• 120 g celozrnnej pšeničnej múky hladkej
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 15 g kakaa
• 75 g kokosového cukru
• 1 vajce
• 90 ml polotučného mlieka
• 20 g kokosového oleja v tekutom stave
• 250 g jabĺk (ošúpaných a nastrúhaných nahrubo)
• 40 g vlašských orechov (nadrvených najemno)
• 50 g čokolády na varenie (minimálne 55 % kakaa)

Postup:

Formu na koláč vyložte papierom na pečenie. V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, kakao, kokosový cukor, vajcia, mlieko a olej a všetko dôkladne premiešajte tak, aby vzniklo hladké cesto. Cesto vložte do pripravenej formy na tortu a rovnomerne rozprestrite. Potom cesto pokryte nahrubo nastrúhanými jablkami a posypte najemno nadrvenými orechmi. Formu s cestom vložte do predhriatej rúry a pečte 35–40 minút pri 180–185 °C. Akonáhle sa koláč upečie, rozpustite čokoládu nad vodným kúpeľom a potom pomocou lyžice pokvapkajte povrch koláča.

Kakaové muffiny s čučoriedkami

Zloženie:

• 1 vajce
• kelímok kyslej smotany
• 45 gramov rozmäknutého masla
• 55 gramov kokosového cukru
• 25 kakaa
• 125 gramov hladkej múky
• balíček prášku do pečiva
• lyžička jedlej sódy
• dva rady kvalitnej horkej čokolády
• dve až tri hrsti čučoriedok

Postup:

V mise rozšľahajte vajcia s maslom, cukrom nakoniec pridajte aj kyslú smotanu. V druhej mise zmiešajte múku, sódu, prášok do pečiva a kakao. Túto sypkú zmes postupne prisypávajte do misy s tekutou zmesou a šľahajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja v cesto. Do cesta primiešajte čučoriedky. Môžete ich predtým v miske premiešať s trochou kryštálového cukru, aby neboli kyslé. Nakoniec nalámte či nakrájajte čokoládu na kúsky a primiešajte ich do cesta. Teflónovú alebo silikónovú formu na muffiny vyložte košíčkami a naplňte ich z troch štvrtín cestom. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút.

Zdroj antioxidantov

Kakao je doslova nabité antioxidanty. Dokonca svojim obsahom antioxidantov víťazí nad čučoriedkami!

Vysoký obsah železa

Kakao je veľmi bohaté na železo. Z rastlinnej ríše má dokonca najviac železa, čo je výborná správa predovšetkým pre vegetariánov a vegánov.

Obsah teobromínu

Theobromin je známe nootropikum, ktoré navodzuje príjemné pocity a pôsobí proti depresiám a úzkostiam.